সবাই কে প্রথম রমজান এর শুভেচ্ছা।    সারাদিন সিয়াম সাধনা শেষে পানি চাহিদা মেটানর জন্য কাঁচা আম এর শরবত হতে পারে চমৎকার  উপকরণ । যা  পেটের সমস্যা নিরাময় করে।  কাঁচা আম এর শরবত একটি এনার্জি বুস্ট দেয়। কাঁচা আম খাওয়া শরীর  স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা তৈরি করতে সহায়তা করে। এটি সবুজ আমের স্বাস্থ্যকর সুফল। এই সব বিবেচনা করে আপনারা ইফতারি তে এই সুস্বাদু শরবত পরিবেশন করতে পারেন। খুব সহজ ও সাধারন রেসিপি  তে আপনারা ইফতার এ যোগ করতে পারেন যা সবারই পছন্দ হবে ।

উপকরণ,
সবুজ আম / কাঁচা আম – ৩ টি মাঝারি সিদ্ধ ও ম্যাসড,চিনি – ১/২ কাপ
আদা – ১ চা চামচ গ্রেটেড,টাটকা পুদিনা পাতা – ১/২ কাপ,বিট লবোন / কালো লবণ – ১ চা চামচ
লেবু রস থেকে – ১ টি মাঝারি, বরফ শীতল জল -৫ কাপ

প্রস্তুতি:

সবুজ আমের ফোঁড়া, খোসা ছাড়িয়ে কাটাতে হবে। তাদের শীতল হতে দিন। একটি ছোট পাত্রে চিনি, আদা এবং দুই  কাপ জল ফোটান যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়। শিখা থেকে সরান এবং তাদের শীতল হতে দিন।
একটি ব্লেন্ডারে অবশিষ্ট জল, আম, লবণ, পুদিনা পাতা এবং চিনির পানি তে ব্লেন্ড করে নিন । সমস্ত পুদিনা পাতা মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটি জগ মধ্যে ঢেলে এবং লেবুর রস মিশ্রিত করুন। লবণ, গোল মরিচের গুড়া পরিমাণ মত ও  চিনি সমন্বয় করুন। কাটা পুদিনা পাতা (ওচ্ছিক) সঙ্গে পরিবেশন করুন। চমৎকার কাঁচা আম এর শরবত উপভোগ করুন!

Leave a Reply